もともと実験装置の位置付け
パンの販売を始めた
想定よりも売れている
ナイトタイムにコーヒーを注文した方に
パンをサービスする『夜のモーニング』
想定よりも好レビュー
夜にコーヒーとパンのカルチャーを生みたい
机上ではない生の経営を学習している
頭のタコメーターはレッドに近い🤓
来店の時間帯はいつか
来店の動機はなにか
どんな年齢層か
どこから来ているのか
ここが目的地なのか
なにを注文をするのか
どの座席を選ぶのか
注文が届くまで何をしてるのか
仕入れと売値のバランスはどうか
おれの手元にはいくら残るのか😅
あれこれインプットの日々が続く
今日はどんな出会いがあるのか楽しみに😊
おかげさまで『おもしろい』を
たくさんいただいてます
今日もお待ちしてます
11:00-17:00☕️📚🍸
